特種稻
- 分類：科學家說稻
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2017-02-13 15:41
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【概要描述】特種稻是指具有特定的遺傳性狀和特殊用途的水稻品種。特種稻在主要農藝性狀和生理特性上與一般水稻沒有差別，但特種稻的稻米．．
特種稻
【概要描述】特種稻是指具有特定的遺傳性狀和特殊用途的水稻品種。特種稻在主要農藝性狀和生理特性上與一般水稻沒有差別，但特種稻的稻米．．
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特種稻是指具有特定的遺傳性狀和特殊用途的水稻品種。特種稻在主要農藝性狀和生理特性上與一般水稻沒有差別，但特種稻的稻米與普通稻米相比，含有更豐富的礦物質元素和維生素等營養成分。在歷史上，我國特種稻大至分為三個類型：香稻、色稻和專用稻。
香稻是指在植株的莖、葉和谷米有香味的品種。如“天谷香糯”、“早玉香粳”等品種，米粒往往具有誘人的香味。上海天谷生物科技股份有限公司銷售的“添加米”，便是由“天谷香糯”加工而成的香米，可以通過添加到一般的水稻米中一起煮飯，顯著改良米飯的食味米質，香軟可口。
色稻是指種皮帶色澤的水稻品種（帶種皮的米即糙米）。根據帶色的程度，可分為烏黑、紅黑、紫紅、紅褐、紅、褐、黃、綠等八個不同的類型，其中以黑米和紅米占多數。色稻通常加工成糙米后食用，營養價值較高，還具有一定的藥用價值，也可作為釀酒、提取紅色素和制作香型飲料的原料。
專用稻是指稻谷、米?；蛑仓昃哂袑ｉT用途的水稻品種。如酒米、軟米、巨胚米、甜米、粉質米、飼料米等等。
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